適合使用八角燉煮的菜肴非常多，以下是一些常見的菜肴：

1. 土豆燉牛肉：將切好的牛肉與土豆、胡蘿卜等蔬菜一起燉煮，加入適量八角可以增加菜肴的香氣和味道，使口感更加濃郁。
2. 燉雞肉：將雞肉與其他配料一起燉煮，加入適量八角可以去除雞肉的腥味，增加菜肴的香氣和味道。
3. 燉魚湯：在燉制魚湯時，加入適量八角可以增加湯的香氣和味道，使魚湯更加鮮美。
4. 紅燒肉：在燒制紅燒肉時，加入適量八角可以與其他調料一起搭配，增加菜肴的層次感和口感。
5. 燉牛肉：將牛肉與適量的八角一起燉煮，可以使牛肉更加鮮嫩可口。

總的來說，八角適合與各種肉類食材搭配使用，可以增加菜肴的香氣和味道，提升口感。同時，八角也可以與其他香料一起搭配使用，如桂皮、花椒等，根據個人口味和烹飪需求進行靈活運用。